Poivre Noir du Kérala

5.00 

Ce poivre bio du Kérala issu de petites productions appartient à un projet équitable et biologique du sud de l’Inde : la Fairtrade Alliance Kérala. Il est produit dans cet état du sud ouest de l’Inde, qui est la zone d’origine du poivre. Les espèces de poivre et de lianes utilisées font partie d’un programme de sauvegarde des espèces anciennes de poivre.

Son parfum est délicat.  Moulu, il peut être utilisé dans toute votre cuisine habituelle.

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière

DDM : 12/2021

Poids net : 50g

18 en stock

  • Le conseil du change lab

    La coopération entre Caroline et Elements, la société de Tommy Matthew en Inde est une longue histoire. Des valeurs communes et l’envie avant tout de promouvoir la petite production comme la solution au Changement ont été les bases de cette coopération. Tommy est le responsable de la commercialisation du poivre de 2500 producteurs dans le Kérala. Très engagé dans ce projet, il est lui-même producteur et fils de producteurs d’épices. Il est également à l’origine d’un grand salon d’échanges de semences paysannes dans le Kérala.

    Ce poivre a été récolté et traité dans des conditions difficiles dues à une mousson exceptionnelle et le résultat est pourtant parfait. Caroline fait depuis plusieurs années la promotion de ce poivre en France qu’elle a découvert grace à son ami chef  JM Guilbault et coopère avec la société Ethiquable pour le transport de ce poivre.

  • Avis (0)

    Avis

    Il n’y pas encore d’avis.

    Soyez le premier à laisser votre avis sur “Poivre Noir du Kérala”

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Catégories : ,