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Le Curcuma est une épice colorante très utilisée dans les cuisines du monde. C’est un rhizome annuel que l’on sèche, épluche et met en poudre.
Ses propriétés sont nombreuses et plusieurs ouvrages considèrent le curcuma comme un remède très complet. (le mélanger à du poivre pour obtenir de meilleurs résultats).
ce curcuma provient de Sao Tomé, une petite ile très préservée en face du Gabon. Il a la particularité d’avoir un taux de curcumine très élevé et il est très parfumé.
A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
DDM : 12/2021
Poids net :40g
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[Conseil de caroline] Ce curcuma est celui que je préfère, très différent des autres curcumas rencontrés dans de nombreux autres pays. Son parfum est extraordinaire. Il est délicieux sur une base neutre aussi bien que mélangé à d’autres épices (dans currys, caris et tous autres massalas).
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