Cumin Moulu

5.00 

Ce cumin biologique en poudre a été cultivé en Tunisie à Sidi Bouzid. Il pousse entre montagnes argileuses et figuiers de Barbarie et sa collecte est faite par des femmes et hommes de ce village qui souhaite remettre en culture des plantes anciennes». Le climat et la géographie font de ce cumin un produit très doux et savoureux. Il peut être utilisé sur des légumes crus comme la betterave, dans des plats traditionnels du maghreb ou sur des desserts.

Conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

DDM: 12/2021
Poids net :50g

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  • Le conseil du change lab

    Ce cumin en poudre a été cultivé en Tunisie à Sidi Bouzid. C’est le cumin le plus parfumé, et délicieux que j’ai goûté dans ma vie d’épicière…

    La portion consommable de la plante du cumin est la graine qui est préalablement séchée, et éventuellement pulvérisée, pour en faire une épice. Il est également possible d’en obtenir des huiles essentielles par distillation.

    Le cumin entre dans la composition d’aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala , mais il est à ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur chaude, piquante et âcre.

    Caroline

  • Fournisseur

    Ferme écologique de Sidi Bouzid

    Cette ferme écologique de Sidi Bouzid est un projet monté en 2012 avec un groupe de producteurs souhaitant créer une ferme de production et d’élevage et ainsi qu’une ferme pédagogique. Un projet créateur d’emplois pour un village un peu abandonné. Nous sommes partenaires dans la création d’une filière de production bio de cumin et autres plantes locales…L’endroit est superbe, des collines d’argile avec des fossiles, vestiges du passé.

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